Acompanhe as dicas do chef Leo para fazer Salsicha de Capote
Ingredientes:
250g de ricota
Orégano a gosto
1 colher ou 10g de manteiga
2 gemas de ovos
Sal a gosto
1 colher de café ou 4g de fermento em pó químico
1 xícara ou 100g de farinha de trigo
500g de salsicha viena
Catchup a gosto
Molho barbecue a gosto
Óleo para fritar
Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, acrescente a ricota debulhada, a cebolinha a gosto, o orégano, a manteiga, as gemas, o sal a gosto, amasse com as mãos, até que esteja tudo integrado. Em seguida, acrescente o fermento em pó químico e vá adicionando a farinha aos poucos, até ficar uma massa homogênea. Corte as pontas da salsinha, envolva – a com a massa. Aperte bem. Espete palitos com a distância de 1 cm. Corte entre os palitos. Reserve e deixe descansar por 20 minutos. Em uma panela, esquente o óleo, quando estiver em temperatura média, coloque as salsichas em capote com os espetos, e frite até que estejam douradas e crocantes. Sirva com catchup e barbecue.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
