Prepare uma Salada Niçoise, que é tradicional da região de Nice, no sul da França
Ingredientes:
1 lata de atum
300 gramas de batata bolinha
4 ovos cozidos
200 gramas de vagem
100 gramas de azeitona preta sem caroço
1 cebola roxa
1 caixa de tomate cereja
Mix de folhas
Azeite a gosto
Sal a gosto
Manjericão a gosto
Alho a gosto
Ingredientes do Molho:
200 ml de azeite
Suco de 3 limões
4 colheres ou 60 gramas de mostarda
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas por aproximadamente 10 minutos.
Leve-as ao forno com azeite e sal até dourar bem e reserve.
Cozinhe a vagem, os ovos e reserve.
Doure o alho com a vagem já cozida e reserve.
Modo de preparo do Molho:
Misture todos os ingredientes e bata até incorporar.
Ajuste o sal, a pimenta e reserve.
Montagem:
Em uma travessa, coloque as folhas, regue com parte do molho e tempere.
Ajeite os demais ingredientes por cima das folhas.
Corte os ovos em 6 partes e coloque por cima, adicione o restante do molho e sirva.
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h
