Salada de Macarrão e Brócolis – Santa Receita

Uma receita leve, ideal para dias quentes ou para a entrada das refeições

Ingredientes:

1 pacote de macarrão fusilli integral

1 cabeça de brócolis

2 caixinhas de tomate cereja

1 pepino japonês

1 manga

4 talos brancos da cebolinha

1 talo de alho-poró

1 cebola picada

1 cebola roxa fatiada

2 cenouras raladas

200g ou 1 xícara de parmesão

Azeite, sal, pimenta e cebolinha verde.

Modo de preparo:

1. Cozinhar a massa ao dente
2. ⁠Em uma frigideira colocar azeite, alho, parte branca da cebolinha, alho-poró e a cebola picada, refogar bem, colocar a cenoura e refogar mais um pouco.
3. ⁠Cozinhar o brócolis e picar rapidamente.
4. ⁠Em uma tigela, colocar o macarrão cozido, o refogado de cenoura, o brócolis e o restante dos ingredientes.
5. Finalize com sal, pimenta, azeite e cebolinha verde.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40