Chef Leo ensina o preparo de uma rosca de calabresa
Ingredientes:
400g ou 3/4 de xícara farinha de trigo
1 envelope de fermento para pão
15g ou 1 colher de sopa de açúcar
10g ou 1 colher de sopa de sal
2 ovos
80g ou 1/4 de manteiga
150ml ou 1 xícara de leite
200g ou 2 calabresas fatiadas
200g de provolone
1 ovo para pincelar
Modo de preparo:
- Dilua o fermento com um pouco do leite.
- Em uma tigela misture bem todos os secos, a manteiga e os ovos.
- Coloque o fermento e vá adicionando o restante do leite aos poucos.
- Sove a massa muito bem, por aproximadamente dez minutos. Leve para descansar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho.
- Abra a massa no formato retangular. Coloque a calabresa ou Provolone e enrole como rocambole. Leve para descansar novamente por 30 minutos ou até que dobre de tamanho.
6. Pincele o ovo e salpique o provolone. Leve para assar a 180 graus por 45 minutos.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
