Aprenda a fazer um delicioso rocambole de goiabada!
Massa
Ingredientes:
3 ovos
125g de açúcar refinado
125g de farinha de trigo
150g de iogurte natural
Modo de preparo:
Coloque na batedeira os ovos, o açúcar e deixe batendo com velocidade alta até dobrar de tamanho.
Retire a massa da batedeira e acrescente a farinha de trigo e o iogurte aos poucos e vá mexendo suavemente. Forre duas assadeiras com papel manteiga e despeje a massa e espalhe bem com uma espátula. Leve para assar no forno à 160º por 10 min.
Recheio
Ingredientes:
creme de manteiga de goiaba
200g de açúcar refinado
4 claras de ovos
450g de manteiga
250g de goiabada cremosa
Modo de preparo:
Faça um banho maria e derreta o açúcar com a clara, misture sempre até dissolver todo o açúcar. Retire do fogo e coloque na tigela da batedeira e deixe bater por cerca de 5min. Coloque a manteiga na batedeira com a velocidade lenta, adicione a goiabada, depois aumente a velocidade somente até incorporar. reserve.
Deixe descansar por 30 min fora da geladeira até o momento de usar.
Montagem:
Pegue o creme manteiga de goiabada, espalhe bem na massa e enrole como rocambole. Cubra com um pouco de açúcar de confeiteiro e decore com o restante do creme. Sirva.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
