Rocambole de Coco Cremoso – Sabor de Vida

Encante sua família com uma sobremesa clássica de padaria: rocambole de coco macio, cremoso, recheado com beijinho e doce na medida certa!

Massa

Ingredientes

• 4 ovos
• 60g ou 5 colheres de sopa de açúcar refinado
• 60g ou 5 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Bata os ovos com o açúcar até ficar leve, claro e fofo;
2. Forre uma forma com papel manteiga;
3. Asse em forno a 160ºC por 15 minutos.

Beijinho

Ingredientes

• 395g ou 1 lata de leite condensado
• 100g ou 1 xícara de coco ralado
• 300g ou 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma panela e vá mexendo até pouco antes do ponto de brigadeiro;
2. Reserve e deixe esfriar.

Ganache de chocolate branco

Ingredientes

• 100g ou 2/3 de xícara de chocolate branco
• 100g ou 1/2 xícara de creme de leite

Modo de preparo

1. Coloque no micro-ondas a cada 30 segundos, mexendo, até derreter todo o chocolate.

Montagem

1. Retire a massa do forno;
2. Abra um pano limpo;
3. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o pano e vire a massa sobre ele;
4. Retire o papel manteiga, passe o beijinho e enrole a massa;
5. Cubra todo o rocambole com ganache;
6. Antes de servir, finalize com coco ralado tostado.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.