Chef Léo ensina a preparar essa sobremesa incrível!
Waffles
Ingredientes:
- 1 xícara + ½ xícara ou 220g de farinha de trigo
- 1/4 de xícara ou 45g de açúcar refinado
- 1 pitada de sal (3g)
- Raspas de uma laranja
- 4 colheres de sopa ou 60g de manteiga derretida
- 2 gemas
- 2 claras
- 1 xícara ou 230ml de leite
- 1 colher de chá ou 5g de essência baunilha
Modo de preparo:
- Bater as claras em neve em pico suave.
- Misturar todos os outros ingredientes e por último as claras em neve delicadamente.
- Assar a massa em uma máquina de waffles ou em uma frigideira e reservar.
Calda de chocolate
Ingredientes:
1 xícara ou 225ml de água
3/4 de xícara ou 140g de açúcar refinado
60g de glucose de milho
1/2 xícara ou 60g de cacau em pó
170g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo:
- Colocar em uma panela a água, o açúcar e a glucose e levar ao fogo, mexendo sempre.
- Quando a mistura estiver morna, adicionar o cacau em pó e mexer até dissolver.
- Adicionar o chocolate picado, retirar a panela do fogo e misturar até obter uma calda homogênea.
- Servir com os waffles, se quiser use creme de avelã, doce de leite, frutas vermelhas ou o que preferir.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
