Pavê Morno de Banana com Chocolate – Santa Receita

Confira essa incrível sobremesa preparada pelo Chef Léo

Pavê morno de banana com chocolate

Ingredientes da farofa:

3 xícaras + 1/3 de xícara ou 400g de farinha de trigo

5g de fermento químico

5g de canela em pó

1 xícara + 1/2 xícara ou 300g de açúcar refinado

Modo de preparo:

Acrescente todos os ingredientes em uma bacia grande e misture bem. Reserve.

Ingredientes da gemada:

3 ovos

2 claras

Modo de preparo:

1. Na batedeira bata os ovos e as claras, até ficar bem leve, clara e fofa.
2. Reserve.

Massa e montagem:

1kg de bananas

1/4 de xícara ou 50g de manteiga

175g de chocolate meio amargo

Chantilly a gosto

Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

1. Fatie as bananas ao meio e forre o fundo de um pirex 25X35 com a metade das bananas e reserve.
2. Por cima das bananas espalhe metade da farofa já pronta.
3. Cubra com a gemada.
4. Regue com a manteiga derretida por cima para umedecer a massa.
5. Faça novamente o mesmo processo, banana, farofa, gemada e manteiga.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 40 minutos.
7. Após assado, com o bolo ainda quente espalhe os pedaços de chocolate pela superfície de todo o bolo, apertando um pouco.
8. Decore com chantilly e canela em pó a gosto.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40