Chef Léo ensina a preparar um bolinho de grão-de-bico saboroso!
Ingredientes:
500g de grão-de-bico
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1 maço de cebolinha
1 colher de café de cominho
1 colher de café de coentro em pó
1 colher de café de zatar ou gergelim
Nóz moscada, sal e pimenta a gosto
Suco de dois limões
Modo de preparo:
- Deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas.
- Em uma frigideira, doure o alho, a cebola e todos os outros ingredientes.
- Bata tudo no processador ou liquidificador junto com o grão-de-bico escorrido (sem água).
- Faça bolinhas de mais ou menos 50g, leve para fritar até ficar bem dourado, ou assar a 180 graus por 45 minutos.
- Sirva com molho de iogurte.
Molho de Iogurte
450g ou 3 potes de iogurte natural
2 colheres de Tahine
2 colheres de mel
Suco de 2 limões
Sal, pimenta e cebolinha a gosto.
Modo de preparo:
1. Em uma tigela misture todos os ingredientes, ajuste o sal, a pimenta e a cebolinha
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40
