Purê de feijão branco
Ingredientes:
300g de feijão branco
2 colheres de sopa ou 30g de manteiga sem sal
1/4 de xícara ou 40g de creme de leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhar o feijão branco na panela de pressão por aproximadamente 35 minutos.
- Escorrer o feijão e passar na peneira para tirar a casca.
- Aquecer a manteiga, adicionar o creme de leite, o feijão e temperar com sal e pimenta-do-reino.
Cozinhar até desgrudar da panela.
Costelinha de porco
Ingredientes:
1 manta de costelinha porco
2 colheres de sopa de páprica doce
2 colheres de sopa de alho em pó
2 colheres de sopa de cebola em pó
1/2 xícara de mel
1 xícara de mostarda
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Retire a pele da costelinha, tempere com sal e pimenta.
Processe o mel, a mostarda, a páprica, o alho e a cebola em pó.
Passe a pasta na costelinha e envolva-a no papel alumínio.
Leve para assar no forno pré-aquecido a 160°C, por 1 hora e meia.
Abra a costelinha, retire o papel alumínio e o líquido todo.
Coloque o líquido em uma panela e deixe reduzir até ficar cremoso.
Pincele na costelinha e leve para assar novamente a 200°C, por 20 minutos.
Sirva com o purê de feijão branco.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
