Confira a primeira aula do Minicurso de Natal!
Rabanada de queijo com cogumelos
Ingredientes do creme:
2 xícaras ou 500ml de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 gemas de ovos
2 ovos
50g de queijo parmesão ralado
Cebolinha fresca a gosto
Baguetes de pão cortadas em fatias
Azeite para grelhar o pão
Modo de preparo:
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes menos o pão e reserve.
- Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite, mergulhe as fatiasde pão no creme e grelhe dos dois lados. Reserve.
Ingredientes do Recheio:
2 colheres de sopa ou 30ml de azeite
1 cebola picada
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
1 bandeja de cogumelos paris
1 bandeja de cogumelos shitake
200g de tomates cerejas partidos ao meio
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Aqueça o azeite em uma panela, coloque o talo do alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, em seguida acrescente os cogumelos, tempere com sal e pimenta e deixe refogar até que fiquem bem sequinhos. Finalize com cebolinha a gosto.
- Para servir, coloque os cogumelos por sobre as rabanadas, finalize com os tomates cereja.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
