Saboroso e ideal para diversificar suas refeições!
Ingredientes:
1/2 abóbora japonesa
500g ou 1 embalagem de trigo
200g ou 1 xícara de nozes picadas
1 ricota
1 cebola
4 dentes de alho
4 talos brancos da cebolinha
1 talo de alho-poró
Suco de 2 limões
Azeite, Pimenta Síria, cominho, sal, salsa e cebolinha gosto
Modo de preparo:
1 – Leve a abóbora para assar a 180° por uma hora;
2 – Hidrate o trigo com bastante água por aproximadamente 2h00;
3 – Retire a polpa da abóbora assada e misture com o trigo hidratado;
4 – Em uma frigideira doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha, o alho-poró, o cominho e a pimenta Síria. Misture com abóbora e o trigo, ajuste o sal e finalize com salsa e cebolinha;
5 – Em uma tigela coloque a ricota, um limão, azeite, sal, pimenta fina e finalize com sal e cebolinha;
6 – Em uma assadeira coloque uma camada do quibe, recheio com a ricota e cubra com o restante da preparação. Leve para assar a 180° por aproximadamente 40 minutos.
Para acompanhar: Pepino com iogurte
Ingredientes do Pepino com iogurte:
1 pepino japonês
1 iogurte natural
Suco de 2 limões
1/2 xícara de trigo para quibe hidratado
Azeite sal pimenta salsa e cebolinha gosto
Modo de preparo do Pepino com iogurte:
1 – Abra o pepino ao meio, retire a semente e corte em finas fatias;
2 – Misture com o restante dos ingredientes, ajuste o sal a pimenta e finalize com sal e cebolinha, sirva junto com o quibe.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
