O Chef Roberto Augusto te ensina a fazer um delicioso Pudim quente de travessa!
Confira a receita:
Caramelo
Ingredientes:
– 2 xícaras de chá de açúcar
-1 xícara de chá de água
Modo de preparo:
1. Levar os dois ingredientes ao fogo e fazer um caramelo, forrar o fundo de um refratário de vidro, reservar.
Pudim
Ingredientes:
– 2 latas de leite condensado
– 6 gemas peneiradas
– 800 ml de creme de leite ou creme culinário (4 caixinhas)
Modo de preparo:
1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar sobre o caramelo e levar para assar em banho maria por 40 minutos, retirar do forno e aplicar o merengue, levar ao forno para gratinar, servir com a calda de morango.
Merengue
Ingredientes:
– 6 claras
– 2 xícaras de chá de açúcar
– Casca de 1 limão
Modo de preparo:
1. Aquecer as claras com o açúcar sem ferver, levar à batedeira e bater até firmar juntamente com a casca de limão.
Calda
- 1 caixinha de morango
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo:
1. Levar tudo ao fogo e deixar ferver por 5 minutos.
Roberto augusto – chef de cozinha
Facebook: roberto augusto
Instagram: @robertoaugustoculinaria
