A receita vem da família do Chef Tenente e que faz muito sucesso em seu restaurante
INGREDIENTES:
200g de chocolate branco
2 ovos
4 gemas
1 caixa de leite condensado
Mesma medida da caixa de leite condensado de leite
1 caixa de creme de leite
MODO DE PREPARO:
- Faça uma ganache com o chocolate branco e creme de leite
- Peneire as gemas e os ovos inteiros
- Misture todos os ingredientes
- Peneire toda mistura novamente e coloque em uma forma untada.
- Leve em banho-maria para o forno a 150 graus por cerca de duas horas.
PARA A CALDA DE FRUTAS VERMELHAS:
300g de frutas vermelhas
1 colher de sopa de açúcar
Suco e raspa de 1 limão Tahiti
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela pequena: coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão
- Leve ao fogo baixo e mexa
- Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que as frutas liberem seu suco e a mistura comece a engrossar.
