Polenta de Cogumelos – Sabor de Vida

Aprenda a preparar uma polenta cremosa com cogumelos salteados e leve à mesa uma entrada sofisticada, perfeita para dias especiais!

Ingredientes da Polenta

• 500ml de leite
• 15g de manteiga
• 70g de polentinha
• 80g de queijo gorgonzola
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite, a manteiga, deixe ferver;
2. Vá colocando a polentinha aos poucos e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar cremoso;
3. Desligue o fogo, finalize com o gorgonzola, ajuste o sal e a pimenta.

Ingredientes dos Cogumelos

• 1 bandeja de shitake
• 1 bandeja de shimeji
• 1 bandeja de cogumelo paris
• 4 dentes de alho
• 4 talos brancos da cebolinha
• 1 cebola
• 1/2 talo de alho-poró
• 500ml de creme de leite
• Azeite, sal e pimenta a gosto
• Tomilho seco a gosto
• Agrião fresco a gosto

Modo de Preparo

1. Corte os cogumelos em fatias;
2. Em um panela, coloque o azeite, o alho, o alho-poró, a cebola e a parte branca da cebolinha, deixe dourar;
3. Coloque os cogumelos e refogue bem até fritar;
4. Coloque o tomilho, coloque o creme de leite e deixe cozinhar até ficar cremoso;
5. Ajuste o sal;
6. Sirva com a polenta e agrião fresco.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.