Siga as dicas de preparo e faça esta deliciosa pizza em sua casa!
Molho de Tomate
Ingredientes:
1kg de tomate pelado ou tomate maduro
Manjericão a gosto
100 ml de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e reserve.
Molho Pesto
Ingredientes:
1 maço de manjericão limpo, apenas as folhas
1 dente de alho inteiro
½ xícara de chá ou 100 g de castanha de caju torrada sem sal
50 g de queijo parmesão ralado
1 xícara ou 100 m azeite de oliva a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Processar todos os ingredientes até que vire uma pasta.
Massa:
Ingredientes:
8 xícaras ou 1 kg farinha de trigo
15 g de fermento biológico seco
1 colher de sopa ou 15 g de sal
1/4 de xícara ou 30 g de açúcar refinado
2 colheres de sopa ou 30 ml de óleo
2 xícaras ou 480 ml de água gelada
300 g de muçarela
Molho de tomate
Molho pesto
Manjericão a gosto
Modo de preparo:
- Dissolva o fermento com um pouco de água. Em uma tigela coloque a farinha, o sal, o açúcar e misture.
- Adicione o fermento dissolvido, o óleo, e a água aos poucos.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos em uma tigela coberta.
- Divida a massa em bolinhas de 100 g e deixe descansar por mais 30 minutos.
Montagem
Em uma cumbuca que vá ao forno, unte com azeite e coloque muçarela, molho de tomate, folhas de manjericão, cubra com a massa de 100g aberta.
Pincele azeite na massa, leve ao forno a 200° por aproximadamente 15 minutos.
Em um prato vire a cumbuca assada, retire a cumbuca e finalize com pesto a gosto.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40
