Pizza Bomba – Santa Receita

Acompanhe as dicas do chef para fazer uma deliciosa pizza

Ingredientes:

300g ou 2 xícaras de farinha de trigo

15g ou 2 colheres de açúcar demerara ou refinado

1 saquinho de fermento biológico seco

200g ou 1 xícara de farinha de sêmola

30ml ou 1/4 de xícara de azeite

Sal a gosto

250ml ou 1 xícara de água

300g ou 1 xícara de molho de tomate

muçarela de búfala, tomate cereja, orégano e presunto a gosto

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar demerara, o fermento biológico seco, a farinha de sêmola, o azeite e tempere com sal a gosto.
2. Adicione a água aos poucos e vá sovando com as mãos, de 5 a 10 minutos, até que a massa esteja homogênea.
3. Cubra com um plástico e deixe descansar em um lugar quente e seco, por 1 hora.
4. Passado esse tempo, divida a massa em porções de 50g.
5. Boleie as porções, em seguida abra em discos.
6. Recheie os discos colocando o molho de tomate, a muçarela de búfala, o tomate cereja, tomate-cereja amarelo e folhas de manjericão.
7. Feche unindo as pontas e moldando para ficar uma bolinha. Retire o excesso de massa, se necessário.
8. Em uma panela esquente um pouco o óleo, ele não pode estar muito quente, coloque as bombas e deixe fritar por todos os lados, até que estejam bem douradas e crocantes.

9. Num prato coloque o molho de tomate no fundo e coloque as pizzas bombas, finalize com brotos a gosto e flores comestíveis.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40