Picanha Grelhada com Palmito e Brócolis – Sabor de Vida

Descubra o passo a passo para preparar uma picanha grelhada no ponto certo e transforme seu churrasco com dicas do Chef Leo Roncon!

Harmonizar com vinho merlot

Ingredientes

• 1 peça de picanha fatiada
• 1 vidro de palmito
• 1 maço de brócolis
• 100g ou 1/2 xícara de manteiga
• Alecrim e tomilho a gosto
• Cebolinha verde a gosto
• Manjericão a gosto
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque metade da manteiga, tempere a picanha, coloque para grelhar começando com a gordura;
2. Deixe selar bem por 5 minutos de cada lado. Retire e deixe descansar;
3. Na mesma panela, coloque o restante da manteiga, o brócolis e o palmito;
4. Em um recipiente, coloque as ervas, o azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque sobre a preparação e sirva.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.