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Culinária

Peru fake feito com frangão – Santa Receita

Chef Dalva Zanforlin apresenta uma ótima e mais econômica opção para a sua ceia de Natal. Confira!

Peru fake de frangão

Ingredientes:

1 frangão temperado (descongelado)

1 ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina

5 dentes de alho amassado

Tempero a gosto (alecrim, manjericão, salsa, sal, pimenta em grãos e páprica)

Modo de preparo:

Coloque a manteiga em uma panela deixe aquecer. Frite o alho e coloque todos os outros ingredientes. Deixe por 3 minutos, retire e coloque a panela em água gelada, deixe esfriar bem. Passe a manteiga fria em todo o frango, unte a forma com a manteiga. Coloque o frango, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1h e 50m, retire o papel, regue o frango com o líquido da assadeira e volte ao forno por mais 30 a 40 minutos, se possível regue várias vezes. Retire o frango da assadeira, coloque em uma travessa e sirva com farofa de arroz.

Farofa de arroz de bacon

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

150g de bacon picado

1 cebola fatiada

1 pimentão vermelho picado

1 cenoura ralada

½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

2 xícaras (chá) de arroz branco cozido

2 colheres (chá) de pimenta do reino

1 ½ xícara (chá) de farinha de milho

1 xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de Preparo:

Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o bacon, a cebola, o pimentão e a cenoura por cerca de 5 minutos. Espalhe a farinha 4 cozinhe por 2 minutos até aquecer. Misture o cheiro verde e sirva em seguida.