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Culinária

Peixe Ensopado – Santa Receita

O programa, apresentado por Abiane, traz temas diversos e ainda conta com dicas de preparo de receitas deliciosas ensinadas pelo Chef Léo Roncon.

Encante-se com o sabor único do peixe ensopado!

Ingredientes:

1kg de filé de peixe;

1 pimentão vermelho;

1 pimentão amarelo;

4 tomates;

1 talo de alho-poró;

6 talos brancos da cebolinha;

2 cebolas;

4 dentes de alho;

1 pimenta dedo de moça;

Suco de 2 limões;

200g ou 1 xícara de extrato de tomate;

2L de caldo de peixe;

Sal, pimenta, azeite e cebolinha a gosto.

Passo a Passo:

1 – Tempere o peixe com sal e pimenta. Reserve.

2 – Em uma panela: coloque o azeite, o alho, a cebola, o alho-poró, o talo branco da cebolinha, os pimentões, o tomate e a pimenta. Deixe dourar tudo muito bem.

3 – Coloque o caldo e o extrato de tomate, deixe cozinhar, bata no liquidificador, peneire e vote para a panela.

4 – Coloque o suco de limão e o peixe, deixe cozinhar e finalize com cebolinha

5 – Sirva com o pirão do peixe