Pé de moleque – Santa Receita

Com muitos detalhes, o chef ensina a deixar essa receita perfeita

Ingredientes:

1/3 de xícara ou 80ml de água

1 xícara ou 200g de açúcar refinado

1 colher de chá ou 10g de glucose de milho

1 xícara ou 150g de amendoim torrado sem pele

1 colher de café ou 20g de bicarbonato de sódio (opcional)

Modo de preparo:

1. Misturar em uma panela a água, o açúcar e a glucose de milho e levar ao fogo até obter coloração de caramelo.
2. Adicionar o amendoim e o bicarbonato de sódio, misturar e despejar em uma bancada de pedra para esfriar. Quebrar o pé de moleque com as mãos ou uma faca.

Sirva.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40