Confira a receita completa do prato culinário preparado pelo chef Leo!
Parmegiana de Peixe
Ingredientes:
- 800g de filé de tilápia
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ovo (para empanar)
- Trigo (para empanar)
- Panko (para empanar)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
*Tempere os filés de peixe com sal e pimenta.
Passe no trigo, no ovo e na farinha panko.
Frite-os e reserve.
Ingredientes do Molho:
- 400g de tomate pelado
- 200g de tomate cereja
- Azeitona preta a gosto
- 1 cebola picada
- 4 talos brancos da cebolinha verde
- 1 talo de alho-poró
- 2 dentes de alho
- Cebolinha verde a gosto
- Azeite, sal, pimenta-do-reino, manjericão e queijo a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o azeite, doure o alho, o alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, coloque o tomate pelado deixe apurar, ajuste o sal e a pimenta.
Finalize com manjericão, cebolinha, tomate cereja e azeitonas.
Montagem:
Em um refratário coloque molho no fundo os filés empanados molho por cima e cubra com queijo, leve ao forno para gratinar ou derreter.
Sirva com fritas e arroz.
“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40
