Com muitos detalhes, o chef ensina a deixar essa receita perfeita
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara + 2/3 de xícara ou 200g de farinha de trigo
3/4 de xícara ou 100g de farinha de sêmola
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes formando uma massa lisa e seca.
Camarão
Ingredientes:
500g de camarão limpo
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
1 cebola picada em cubos
2 dentes de alho
Manjericão a gosto
Suco de 1 limão
1 pacote de tomate cereja cortado ao meio
Modo de preparo:
Tempere o camarão com sal e pimenta.
Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o alho-poró, a cebola, o tomate cereja, e por último o camarão.
Deixe refogar por uns 5 minutos e finalize com cebolinha e suco de 1 limão.
Montagem:
Abra a massa em um cilindro ou rolo de macarrão.
Depois de aberta corte em formato do pappardelle mais ou menos 1 dedo e meio de espessura.
Em uma panela com água quente tempere com sal e após fervura coloque a massa por 5 minutos.
Coloque a massa no camarão e mexa.
Sirva com a farofa crocante.
Farofa Crocante:
200g de farinha de rosca ou farinha panko
200g de parmesão ralado
Modo de preparo:
Doure a farinha em uma frigideira, retire e misture com o parmesão ralado.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
