No “Sabor de Vida”, o público aprende receitas variadas, sempre com o toque especial do chef Leonardo Roncon!
Ingredientes
2kg de farinha de trigo (2 pacotes)
40g ou 2 colheres de sopa de sal
60g de fermento biológico fresco
60g ou 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
600g de torresmo
Água até dar o ponto
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes exceto o fermento e o torresmo e leve para bater na batedeira adicionando água até dar o ponto de 1 a 3 minutos na 1ª velocidade. Acrescente o fermento e dê o ponto da massa com o restante da água;
- Passe para a 2ª velocidade e bata até obter uma massa homogênea e enxuta. Depois deixe descansar por 30 minutos;
- Abra a massa, passe uma camada fina de margarina e recheie com o torresmo. Enrole em formato de rocambole, dívida em pedaços de 30 cm de comprimento e dê uma torcida. Polvilhe torresmo e arrume em assadeiras untadas;
- Leve para fermentar de 60 a 90 minutos. Depois de fermentar leve para assar 200°C por um tempo aproximado de 20 minutos com vapor.
Acompanhe o programa completo e o modo de preparo das culinárias do dia pelo Youtube da TV Aparecida.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.
