Chef Léo dá as dica para preparar essa deliciosa receita!
Ingredientes:
2 xícaras ou 500ml de leite
1/2 xícara + 1/3 de xícara ou 200ml de óleo
240g de queijo muçarela ralada
120g de parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 xícaras e meia ou 420g de polvilho doce
3 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para untar
Modo de preparo:
- Bata no liquidificador o leite, óleo, os queijos, o sal, o polvilho, ovos, sal e pimenta até ficar homogêneo.
- Unte uma forma e despeje a massa e leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por 40/50 minutos ou até dourar. Reserve.
Pernil Desfiado
Ingredientes:
1kg de pernil em cubos ou fatias
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
2 pimentões vermelhos
2 pimentões amarelos
2 dentes de alho
3 tomates sem sementes
200g de tomate pelado
2 colheres de sopa de cebola em pó
2 colheres de sopa de alho em pó
2 colheres de páprica
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
1 Cebola
1 litro de caldo de carne
Modo de preparo:
Tempere o pernil com o alho em pó, a cebola em pó, a páprica e o sal e a pimenta.
Em uma panela de pressão coloque azeite, doure o pernil, coloque o tomate pelado e o caldo de carne.
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
Retire e desfie a carne e reserve.
Em uma panela aqueça o azeite doure o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o alho-poró, e a cebola.
Coloque os tomates, os pimentões, e deixe refogar bem.
Adicione o pernil desfiado junto com o caldo da panela de pressão, deixe cozinhar até apurar o molho. Reserve.
Finalize com cebolinha.
Montagem:
Corte o pão de queijo, coloque o molho da sua preferência, adicione o pernil, tampe com outra parte do pão e sirva.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40
