Pão fofinho e fácil de fazer, recheado de goiabada, ótimo para adoçar o lanche; aprenda com Chef Léo Roncon
GELEIA DE GOIABADA
Ingredientes:
200g de goiabada
1/2 xícara ou 120ml de água
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e mexa até tudo se incorporar e obter ponto de geleia.
PÃO DE MILHO
Ingredientes:
1 xícara ou 240ml de leite
110g de milho verde
4 xícaras ou 480g de farinha de trigo
1/3 de xícara ou 60g de açúcar refinado
15g de fermento biológico seco
1/4 de xícara ou 60g de leite em pó
1 ovo
7g de erva-doce
1/2 xícara ou 60g de fubá
1 xícara ou 80g de queijo parmesão ralado
Claras para pincelar
Modo de preparo:
Para o suco, no liquidificador bata o leite e o milho. Reserve.
Dilua metade do suco com o fermento e o açúcar.
Misture a farinha de trigo, adicione o leite em pó, o ovo, a erva-doce, a mistura do fermento e o resto do suco, até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra e deixe fermentar por 30 minutos.
Após esse tempo, recheie com a goiabada, pincele claras de ovos e empane com fubá e o parmesão misturados. Deixe crescer por 1 hora e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
“Santa Receita”, segunda a sexta, ás 15h40
