Chef Léo trouxe mais uma receita doce incrível
Pão de ló de chá verde (Matcha)
Ingredientes:
7 ovos
1 xícara + 1/4 de xícara ou 15g de farinha de trigo
5g de fermento em pó
10g de matchá em pó
1/2 xícara ou 110ml de óleo
1/3 de xícara ou 85ml de água
1 xícara ou 200g de açúcar refinado
1 xícara + 1/3 de xícara ou 300g de bate chantily
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Junte a farinha e o fermento. Reserve.
- Separe as claras das gemas e acomode em tigelas diferentes.
- Misture o matchá, o óleo e a água com as gemas. Em seguida, adicione os ingredientes secos (exceto o açúcar).
- Bata as claras em neve. Quando estiver espumando bem, polvilhe o açúcar aos poucos. Continue batendo até formar picos firmes.
- Junte 1/3 das claras em neves à massa de matchá. Misture bem. Em seguida, incorpore delicadamente o restante da neve, fazendo movimentos de baixo para cima.
- Despeje a massa na forma (atenção: não unte). Asse por 30 a 40 minutos a 180°C.
- Tire do forno, vire a forma de ponta cabeça e espere o bolo amornar (não deixe esfriar demais).
- Passe uma espátula em volta da forma para desgrudar o bolo. Desenforme.
- Bata o bate chantily até obter o ponto de chantily e decore o bolo.
Sirva.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
