Acompanhe as dicas e prepare um delicioso pão de alho
Ingredientes da massa:
4 xícaras ou 500g de farinha de trigo
1 envelope ou 10g de fermento biológico seco
1 xícara ou 250ml de água
Salsa e cebolinha a gosto
1 colher de sopa de açúcar
1 ovo
1/3 de xícara ou 50g de manteiga (II)
1 colher de café ou 10g de sal
1 xícara + 1/3 ou 250g de manteiga (I)
150g de parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
2 cabeças de alho
Modo de preparo:
Envolva as cabeças de alho em um papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.
Em uma vasilha misture a manteiga (II), o parmesão e o alho assado. Reserve. Em uma tigela dilua o fermento em um pouco de água.
Misture o trigo a manteiga (II), o sal, o açúcar, o ovo, e o fermento, coloque o cheiro verde e forme uma massa lisa.
Deixe fermentar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho. Faça bolinhas de aproximadamente 20g, abra essas bolinhas em formato de quadrado, passe a pasta de alho em cada quadrado, e vá ajeitando em uma forma de bolo inglês, untada.
Deixe fermentar por mais 30 minutos ou até que dobre de tamanho. Pincele ovo, salpique parmesão e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos.
Sirva.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
