O Chef Julio Cruz ensina a fazer um delicioso Pão bola de parmesão e frango!
Confira a receita:
Massa:
Ingredientes:
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de margarina amolecida
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 ½ xícara (chá) de caldo do frango
- 2 cubos de fermento biológico fresco
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de salsa fresca picada
Recheio:
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 tomates sem sementes e picados
- 350g de frango cozido e desfiado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (café) de açafrão em pó
- 250g de requeijão cremoso
Modo de preparo:
Para o recheio;
- aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e os tomates.
- Em seguida coloque o frango, tempere e reserve para esfriar.
Para a massa;
1. coloque os ingredientes pela ordem e misture, deixe a farinha para colocar aos poucos e mexendo sempre.
4. Quando a massa estiver homogênea, cubra com um pano e deixe fermentar por 20 minutos.
5. Então abra a massa, coloque o recheio de frango, coloque catupiry, enrole e deixe fermentar por mais 15 minutos.
6. Leve para assar em forno quente (180ºC) por aproximadamente 50 minutos ou até que fique bem dourado.
Julio Cruz – chef de cozinha
chefjuliocruz@yahoo.com.br
Instagram: @chefjuliocruzoficial
