Aprenda a fazer um delicioso Pão 7 capas recheado com mortadela e muçarela com o Chef Julio Cruz!
Confira a receita:
Massa
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 cubo de fermento biológico fresco
- 5 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
Ingredientes:
- 300g de mortadela fatiada
- 300g de muçarela fatiada
- 100g de azeitonas verdes fatiadas
- 2 colheres (sopa) de orégano
Cobertura
Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Para o recheio:
1. doure as fatias de mortadela separadamente em uma panela e reserve.
Para a massa:
- coloque os ingredientes em uma vasilha pela ordem e misture até que fique uma massa homogênea.
- Polvilhe um pouco de farinha na mesa e sove a massa por 3 minutos.
- Cubra com um pano e deixe fermentar por 10 minutos.
- Abra a massa em formato retangular em uma mesa enfarinhada.
- Divida esta massa em 7 partes iguais e retangulares e coloque uma sobre a outra intercalando com os ingredientes do recheio.
- Aperte as ponta e volte-as para dentro, pincele água em cima e polvilhe farinha.
- Leve ao forno médio (180ºC) por 1 hora.
- Retire e sirva.
Julio Cruz – Chef de cozinha
chefjuliocruz@yahoo.com.br
Instagram: @chefjuliocruzoficial
