Uma ótima escolha para o almoço.
Ingredientes da Massa da Panqueca:
250 gramas ou 2 xícaras mais 1/2 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
4 talos de cebolinha
500ml ou 3 xícaras de leite
1 colher de sopa de fermento
2 ovos
100 gramas ou 1/2 xícara de parmesão ralado
Manjericão a gosto
Azeite para untar
Ingredientes do Molho:
4 dentes de alho
1 talo de alho poró
1 cebola picada
4 talos brancos da cebolinha
Manjericão a gosto
300 gramas ou 1 lata de tomate pelado
400 gramas ou 2 bandejas cogumelos
Sal e azeite a gosto
Modo de Preparo da Massa da Panqueca:
1 – Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o manjericão, queijo parmesão e uma parte da cebolinha;
2 – Adicione o restante da cebolinha;
3 – Unte a frigideira com o azeite, deixe esquentar bem e retire o excesso;
4 – Despeje uma concha da massa, espalhe pela frigideira e deixe fritar, vire a panqueca para dourar dos dois lados.
Modo de Preparo do Molho:
1 – Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho, a parte branca da cebolinha, o alho poró e a cebola e deixe dourar;
2 – Coloque os cogumelos fatiados e doure bem;
3 – Adicione o tomate pelado e deixe apurar por 20 minutos;
4 – Ajuste o sal e a pimenta e finalize com manjericão.
Montagem:
1 – Recheie as panquecas com o recheio;
2 – Despeje um pouco de molho em um prato, coloque a panqueca recheada por cima e cubra com mais molho;
3 – Finalize com parmesão ralado e manjericão.
Confira os vídeos das receitas pelo canal oficial da TV Aparecida no YouTube: https://www.youtube.com/@tvaparecida
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h
