A receita é um prato de macarrão de arroz frito, muito comum na culinária tailandesa; aprenda com Chef Léo Roncon!
Ingredientes:
200g de macarrão de arroz
500g de sobrecoxa desossada em cubos
1 cenoura pequena ralada
3 dentes de alho picado
1 xicara ou 150g de amendoim tostado, sem casca
2 polpas de suco de tamarindo
3 colheres de sopa ou 36g de açúcar mascavo
4 colheres de sopa de molho de ostra
3/4 de xícara ou 200ml de molho de shoyu
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
2 pimentas dedo-de-moça picadas
2 cebolas fatiadas
Cebolinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
Modo de preparo:
- Coloque água em uma panela suficiente para cozinhar o macarrão, assim que levantar fervura acrescente o macarrão de arroz e deixe 1 minuto. Retire e reserve.
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Em uma frigideira coloque o azeite, o frango, deixe selar bem e adicione o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o alho-poró, a cebola, a pimenta, o açúcar mascavo, a cenoura, e deixe refogar bem.
- Acrescente o tamarindo, o shoyu, deixe ferver um pouco, desligue o fogo e adicione o molho de ostra, o amendoim e finalize com a cebolinha.
- Coloque o macarrão de arroz onde quer servir e adicione a preparação por cima. Finalize com cebolinha.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
