Ovo de Codorna à Escocesa – Sabor de Vida

Aprenda a fazer um creme de whiskey para acompanhar esta deliciosa receita

Ingredientes:

12 ovos de codorna cozidos

4 dentes de alho

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

250g de carne moída

250g de carne de porco moída

1 colher de sopa de páprica

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Óleo para fritar

Farinha de trigo para empanar

Farinha panko para empanar

Ovo para empanar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o azeite, doure o alho, a cebola, os talos brancos da cebolinha e o alho-poró. Deixe refogar bem.
2. Coloque a páprica, deixe fritar e desligue o fogo.
3. Misture as carnes, o refogado, a cebolinha verde e deixe descansar por 30 minutos.
4. Envolva os ovos de codorna com um pouco do preparado.
5. Passe na farinha de trigo, no ovo e depois na farinha panko. Leve para fritar ou assar.
6. Sirva com o molho de whiskey.

Molho de Whiskey

Ingredientes:

250ml de suco de maracujá

150ml de whiskey

200g de pasta de amendoim

300ml de água

60ml de molho inglês

1 colher de sopa de cebola em pó

1 colher de sopa de alho em pó

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e no fogo baixo, vá mexendo até engrossar.