O Chef Roberto Augusto te ensina a fazer leite condensado e creme de leite caseiro!

Na primeira aula do minicurso de industrialização caseira, o Chef Roberto Augusto te ensina a fazer leite condensado e creme de leite caseiro!

Confira as receitas:

Leite condensado caseiro

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de água fervente
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
• 2 xícaras de chá de leite em pó integral
• 2 xícaras de chá de açúcar cristal

Modo de preparo:

1. Bata todos ingredientes no liquidificador por 3 minutos.

Creme de leite caseiro

Ingredientes:

• 500 ml de água
• 2 gemas peneiradas
• 6 colheres (sopa) de leite em pó
• 100g de manteiga sem sal
• 200g de gordura vegetal hidrogenada

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a água, as gemas, o leite em pó, misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura.
2. Coloque no liquidificador, junte a manteiga, a gordura vegetal e bata por 2 minutos.
3. Coloque em um pote hermeticamente fechado e leve à geladeira por 24 horas.

Roberto Augusto – Chef de cozinha

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Instagram: @robertoaugustoculinaria