Aprenda a fazer um delicioso molho de abóbora assado para acompanhar
Ingredientes:
400g ou 6 unidades de banana-da-terra
150g ou 1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
1- Corte as bananas-da-terra em três partes, mantendo a casca. Cozinhe em água até ficarem bem macias.
2- Retire as cascas e passe a banana ainda quente no amassador de batatas ou por uma peneira.
3- Em uma tigela, misture a banana amassada com a farinha de trigo e o ovo. Tempere com sal e pimenta.
4- Coloque a massa em um saco de confeitar e reserve.
5- Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione sal.
6- Faça um “varal” com barbante sobre a panela. Aperte o saco de confeitar e vá cortando os nhoques com o barbante, deixando-os cair na água.
7- Cozinhe até que os nhoques subam à superfície da água. Retire com uma escumadeira e reserve.
Molho de Abóbora
Ingredientes:
1/2 abóbora japonesa
1 cebola média
4 dentes de alho
1/2 talo de alho-poró
4 talos brancos de cebolinha
500ml ou 2 xícaras de creme de leite fresco ou de caixinha
200g ou 1 xícara de requeijão cremoso
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha verde a gosto
Modo de Preparo:
1- Retire as sementes da abóbora, coloque-a em uma assadeira com a parte da casca voltada para cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 1 hora, ou até ficar macia.
2- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró até dourarem levemente.
3- Acrescente a abóbora assada, o creme de leite e o requeijão cremoso. Bata no liquidificador até obter um creme liso.
4- Volte o molho para a panela, ajuste o sal e a pimenta e finalize com a cebolinha verde.
5- Em uma frigideira, aqueça o molho, adicione os nhoques de banana, ajuste o sal se necessário e sirva com queijo meia-cura ralado.
