Moqueca de palmito por Chef Alessandra Von!

Aprenda a fazer uma deliciosa Moqueca de palmito com a Chef Alessandra Von!

Confira a receita: 

Moqueca de palmito

Ingredientes:

• 2 cebolas
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 1 pimentão amarelo pequeno
• 1 pimentão verde pequeno
• 1 pimenta malagueta
• 2 tomates maduros
• 2 garrafinhas de leite de coco
• 2 vidros de palmito
• Azeite q.b.
• 4 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 copo de água
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Cortar uma cebola em cubos grandes e a outra em rodelas.
2. Cortar os pimentões e os tomates em cubos grandes.
3. Cortar a pimenta, tirar as sementes e picar em cubinhos.
4. Colocar o azeite no fundo da panela e aquecer um pouco.
5. Refogar a cebola, os pimentões e os tomates.
6. Juntar um copo de água e o leite de coco e deixe cozinhar por uns 15 minutos.
7. Depois, coloque a pimenta e cozinhe mais uns minutos.
8. Coloque o sal.
9. Corte os palmitos em rodelas grossas, junte ao molho, coloque o azeite de dendê, junte as cebolas em rodelas. Tampe a panela e deixe ferver mais uns minutos.
10. Sirva com farofa de banana, batata palha e arroz.

Alessandra Von – Chef de cozinha

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