Descubra uma versão criativa e deliciosa da clássica moqueca brasileira!
Ingredientes:
3 pimentões vermelhos
3 pimentões amarelos
6 tomates
4 cebolas
4 dentes de alho
4 talos brancos da cebolinha
1 talo de alho-poró
1 pedaço de gengibre
4 pimentas dedo de moça
Suco de 2 limões
1/2 litro de leite de coco
1 litro de caldo
12 ovos
Azeite, sal, pimenta, cebolinha verde e coentro a gosto
Azeite de dendê a gosto
Modo de preparo:
1 – Em uma panela, coloque azeite, o alho, a parte branca da cebolinha, o alho-poró e a cebola, deixe dourar;
2 – Coloque a pimenta dedo de moça e o gengibre;
3 – Corte um pimentão de cada em rodelas, corte duas cebolas em rodelas e corte dois tomates em rodelas, reserve. Corte em cubos o restante;
4 – Leve para refogar os ingredientes em cubos, deixe refogar bem;
5 – Coloque no liquidificador com o caldo e o suco de limão e deixe bater. Volte para a panela, coloque o leite de coco, coloque um fio do azeite de dendê e deixe cozinhar até ficar cremoso;
6 – Coloque os ingredientes em rodelas, quebre os ovos, tampe a panela e deixe cozinhar por cinco minutos;
7 – Ajuste o sal e a pimenta, e finalize com cebolinha verde e coentro.
Confira os vídeos das receitas pelo canal oficial da TV Aparecida no YouTube: www.youtube.com/@tvaparecida
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h
