Molho de Tomate Caseiro – Sabor de Vida

Use tomate italiano ou débora para fazer este delicioso molho

Ingredientes:

3kg de tomate italiano ou débora bem maduros

8 dentes de alho picados

1 talo de alho-poró picado

2 cebolas picadas picados

8 talos brancos da cebolinha picados

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de cebola em pó

1 colher de sopa de páprica doce

Azeite, sal e pimenta a gosto

Manjericão fresco a gosto

Tomilho seco a gosto

Modo de Preparo:

1. Retire o olho do tomate. Na outra extremidade, faça um corte superficial com a faca e reserve.
2. Coloque uma panela com água no fogo e deixe ferver. Coloque 5 tomates por vez por 1 minuto para soltar as peles. Depois, coloque-os na água fria e retire as peles.
3. Retire as sementes e pique-os grosseiramente. Reserve.
4. Em uma panela, coloque azeite, o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Deixe dourar.
5. Coloque a cebola e o alho em pó, a páprica doce e o tomilho seco.
6. Coloque o tomate picado e o manjericão, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente até ficar bem apurado.
7. Armazene o molho em um pote de vidro ou como achar melhor.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h

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