Mojica
1 kg de filé de peixe.
3 dentes de alho picadinho.
Suco de um limão
Sal a gosto
1 cebola picada
Cebolinha verde ou coentro a gosto.
1 tomate cortado
400g de mandioca já cozida
Modo de preparo: Tempere o peixe com alho, sal e suco de um limão e deixe marinando por 30 minutos. Em uma panela adicione azeite e a cebola, dê uma leve refogada, adicione o peixe e mexa cuidadosamente. Adicione a mandioca já cozida, e deixe por mais 5 minutos com a tampa fechada. Adicione o tomate e cebolinha a gosto e sirva com arroz e farofa de banana.
Farofa de banana
½ cebola
2 colheres de sopa de manteiga
3 bananas
300g farinha de mandioca flocada
Sal e azeite a gosto
Walter Queiroz – Chef de cozinha
(11) 9 5353-2319 / instagram: @walterqueirozsp
