Aprenda a fazer um delicioso Lombo do reino com o chef Roberto Augusto!
Confira a receita:
Lombo do reino
Ingredientes:
- 1 lombo aberto em manta (3kg)
- Sal e pimenta a gosto
- 6 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de catchup
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
Modo de preparo:
1. temperar o lombo com todos os temperos, rechear, enrolar e levar para passar em papel alumínio por 1h30, depois retirar para dourar.
Recheio
Ingredientes:
- 1 kg de linguiça calabresa fresca apimentada
- 300g de presunto fatiado
- 400g de queijo do reino em palitos
- 200g de bacon fatiado
Modo de preparo:
1. aplicar em camadas sobre o lombo, enrolar e levar para assar.
Molho
Ingredientes:
- 3 copos de requeijão cremoso
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de geleia de damasco
- Água para afinar se necessário
Modo de preparo:
1. levar os três ingredientes ao fogo baixo e deixar ferver
Roberto Augusto – chef de cozinha
Facebook: Roberto Augusto
Instagram: @robertoaugustoculinaria
