Experimente preparar esta deliciosa receita que tanto agrada o povo e a cultura sertaneja!
Ingredientes:
2 kg de sobrecoxa desossada e em cubos
3 dentes de alho
1 talo de alho de poró
300 g de bacon em cubos pequenos
4 gomos de linguiça toscana sem a pele
3 pimentas dedo-de-moça
3 pimentas de cheiro
3 cebolas médias em cubos pequenos
3 tomates em cubos pequenos
2 pimentões vermelhos em cubos pequenos
2 pimentões amarelos em cubos pequenos
300 g de arroz cru
4 talos brancos da cebolinha verde
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
Cebolinha a gosto
Caldo de frango e legumes:
3 litros de água fria
1 carcaça de frango ou ossos da sobrecoxa
1 cenoura
2 cebolas
2 talos de salsão
2 colheres de sopa de cúrcuma
Modo de preparo:
Tempere a sobrecoxa com sal e pimenta.
Em uma panela grande, coloque o azeite e deixe aquecer. Coloque a sobrecoxa e deixe dourar dos dois lados.
Coloque o bacon, o alho e a linguiça. Deixe fritar.
Coloque as pimentas, a cebolinha branca, alho poró, cebola, os pimentões e o tomate.
Coloque o arroz cru, tempere com sal e deixe fritar.
Coloque o caldo até cobrir, deixe cozinhar por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Caldo de Frango e Legumes
Coloque todos os ingredientes cortados em cubos grandes em uma panela fria.
Cubra com água e leve para cozinhar por aproximadamente 25 minutos.
Coe e reserve o caldo.
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h
