Galette de Cogumelos – Sabor de Vida

Aprenda a preparar uma deliciosa torta tradicional francesa

Ingredientes do recheio:

4 bandejas de cogumelo fresco

1 cebola

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

1/2 colher de sopa de tomilho seco

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

1. Corte os cogumelos fatiados.
2. Em uma frigideira, coloque azeite e doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Coloque o tomilho e refogue bem.
3. Coloque os cogumelos e deixe refogar bem até dourar.
4. Ajuste o sal e a pimenta.
5. Finaliza com cebolinha verde.
6. Deixe esfriar antes de colocar na massa.

Ingredientes da massa:

250g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo

150g ou 3/4 xícaras de chá de manteiga gelada

1 pitada de sal

3 a 5 colheres de sopa de água

Modo de preparo:

1. Misture a manteiga com a farinha, formando uma farofa.
2. Coloque o sal e vá colocando a água aos poucos até dar o ponto de uma massa bem homogênea.
3. Deixe descansar por 30 minutos.
4. Divida a massa em bolinhas de aproximadamente 100g, abra com a ajuda de um rolo.
5. Com o dedo, belisque toda a borda, coloque o recheio de cogumelos no meio da massa e leve para assar a 200°C por 20 minutos.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h

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