Frango Crocante – Sabor de Vida

Chef Leonardo Roncon e Bianca Láua ensinam receitas para o dia a dia, práticas e cheias de sabor. Inspire-se!

Ingredientes do Pesto de Rúcula

1 maço de rúcula

1 xícara de chá de parmesão ralado

1/2 xícara de chá de castanha

200ml de azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque tudo no liquidificador e bata rapidamente.
2. Ajuste o sal e a pimenta.

Ingredientes do Frango Crocante

1kg de filé de sobrecoxa sem pele

200g ou 2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 gemas

400ml de água com gás

1/2 colher de sopa de páprica

Sal e pimenta a gosto

Farinha panko para empanar

Óleo para fritar

Pesto de rúcula

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com sal e pimenta.
2. Misture a farinha de trigo, as gemas, a água com gás e a páprica. Tempere com sal e pimenta e mexa bem até formar uma massa cremosa.
3. Passe o frango na massa, logo em seguida na farinha panko e leve para fritar ou assar.
4. Sirva com o pesto de rúcula.

Acompanhe o modo de preparo das receitas pelo Youtube da TV Aparecida.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.