Chef Leo prepara um delicioso frango com quiabo e abóbora
Ingredientes:
1 kg de sobrecoxa
1 colher de sopa de colorau
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
200ml de tomate pelado
2 xícaras ou 480 ml de caldo de frango
2 cenouras
Bacon picado
2 tomates picado
2 pimentões amarelo
2 pimentões vermelho
1 talo de alho-poró
4 talos branco da cebolinha verde
1 cebola
1 bandeja de quiabo
1/2 abóbora japonesa com casca (em cubos)
Modo de preparo:
Tempere o frango com o colorau, sal e pimenta, reserve.
Esfregue bem o quiabo com sal e corte em dois.
Corte os demais ingredientes em cubos.
Em uma frigideira, coloque azeite e doure bem os quiabos, retire e reserve.
Coloque o frango com a pele para baixo na mesma frigideira e deixe dourar, depois coloque o bacon e deixe dourar também. Adicione a cebola, o alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde e refogue novamente.
Coloque as cenouras, os pimentões e o tomate, deixe refogar novamente. Coloque o tomate pelado e continue refogando.
Coloque o caldo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos no fogo baixo.
Abra a panela coloque o quiabo a abóbora em cubos, tampe novamente e deixe cozinhar por 10 minutos.
Desligue e sirva com arroz ou com o acompanhamento que preferir.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
