Chef Leo prepara uma receita deliciosa para começar a sua semana
Ingredientes:
200g ou 2 xícaras de quirera
3L de caldo de frango
2 cebolas
4 dentes de alho
4 talos brancos da cebolinha
1 talo de alho-poró
400g ou 1 lata de tomate pelado
4 gomos de linguiça toscana
Sal, azeite, pimenta e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
- Deixe a quirera de molho na água por 6 horas.
- Na panela de pressão, coloque o azeite, a linguiça fatiada, o alho, a parte branca da cebolinha, o alho-poró e a cebola. Deixe dourar.
- Coloque o tomate pelado, o caldo, a quirera e tempere com sal e pimenta.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Ajuste o sal.
Frango assado
Ingredientes:
8 sobrecoxas com osso
2 cebolas
1 talo de alho-poró
6 talos de cebolinha
2 abobrinhas
500g de mandioquinha
1 pacote de tomate cereja
Tomilho, páprica doce, alho e cebola em pó, sal, cebolinha, azeite e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Tempere as sobrecoxas com alho em pó, a cebola em pó, a páprica, o sal, a pimenta e o tomilho.
- Coloque em uma assadeira.
- Faça o mesmo preparo com os legumes. Misture tudo bem, cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar a 180 graus por 1 hora.
- Retire o papel alumínio e aumente o forno para 200 graus e deixe dourar. Sirva com a quirera.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
