Aprenda mais uma deliciosa receita no Sabor de Vida!
Filé Mignon de Porco com Frutas
Ingredientes:
2 peças de filé mignon suino
1 cebola
1 talo de alho poró
2 dentes de alho picados
4 talos brancos da cebolinha verde
4 xícaras ou 960ml de suco de laranja
150 gramas de abacaxi em calda picado
150 gramas de pessego em calda picado
150 gramas de figo em calda picado
Páprica a gosto
Azeite a gosto
Cebolinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Tempere o filé mignon suíno com páprica, sal e pimenta do reino.
Em uma panela, coloque azeite, sele ele de todos os lados, reserve.
Na mesma panela coloque o alho poró, a cebolinha branca, a cebola, deixe dourar, coloque o suco de laranja.
Volte o filé mignon suíno para a panela, tampe e cozinhe por 20 minutos.
Retire a tampa, coloque as frutas e deixe caramelizar.
Sirva.
Acompanhamento: Farofa
Ingredientes:
200 gramas de moela
200 gramas de coração de galinha
200 gramas de fígado
1/2 xicara ou 100 gramas de manteiga sem sal
300 gramas de farinha de milho amarela
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha verde
Cebolinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a moela, como quiser, da sua preferência.
Em uma panela, adicione metade da manteiga, o alho poró, a cebolinha branca, a cebola, o coração, o fígado, e mexa.
Acrescente a moela, ajuste o sal e pimenta-do-reino, deixe cozinhar por 5 minutos.
Adicione a farinha, misture bem, coloque o restante da manteiga e deixe dourar.
Finalize com cebolinha
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h
