Siga as dicas e prepare uma receita diferente para o jantar
Ingredientes da Receita:
3 filés de peito de frango não muito fino
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cebola Azeite de oliva
150 ml de vinho branco seco
2 folhas de louro
250 ml de suco de laranja
30 ml de vinagre de maçã
2 colheres de mel
raspas da casca de uma laranja Bahia ou umbigo
Cheiro verde a gosto
2 colheres de chá de amido de milho
Modo de Preparo:
Temperar o peito de frango com sal e pimenta Colocar frigideira para aquecer. (Importante frigideira de ferro ou aço inox para que enquanto estiver grelhando o frango forme aquela crostinha)
Grelhar o frango por 5 minutos para cada lado em fogo médio sem mexer. Frango grelhado. Retirar de frigideira. Deglaçar o fundo da frigideira com um pouco de água. Reserve a água.
Volte a frigideira ao fogo com a manteiga, azeite deixe derreter e refogue a cebola por uns 3 minutos ate que fique bem murcha. Acrescente o vinho branco , água do deglace. 2 folhas de louro e deixar reduzir um pouco este molho.
Entro agora com suco de laranja Vinagre de maça Mel Sal e pimenta Raspa de laranja Retirar folhas de louro Engrossar milho com amido de milho, mexer bem. Cozinhar por uns 30 segundos. Ponto de napê. (denso) Colocar sobre o filé e preparar o prato. Acompanhamento: Arroz branco.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
