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Culinária

Filé com Cogumelos – Sabor de Vida

Chef Leonardo Roncon prepara deliciosas culinárias ao lado de Bianca Láua, ensinando o passo a passo das receitas e dando dicas de preparo.

Um prato sofisticado com uma combinação diversificada de temperos e sabores

Ingredientes:

1kg de bife (alcatra, coxão mole, filé mignon)

3 caixinhas de cogumelos

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

100g ou 1/2 xícara de chá de manteiga

500ml de creme de leite fresco ou nata

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Massa à sua escolha para acompanhar

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com sal e pimenta.
Coloque metade da manteiga em uma frigideira e leve os bifes para dourarem rapidamente dos dois lados.
Retire os bifes e nessa mesma frigideira coloque a cebola, a parte branca da cebolinha, alho-poró e os cogumelos fatiados. Deixe refogar bem até dourar os cogumelos.
Coloque o creme de leite fresco ou nata e deixe cozinhar um pouco mais.
Ajuste o sal e a pimenta e volte a carne.
Reserve um pouco do molho para misturar na sua massa.