Prepare uma feijoada sem ingredientes de origem animal, repleta de temperos e sabor e encante toda a família!
Feijoada vegana
Ingredientes
- 1 kg de feijão preto
- 6 dentes de alho
- 1 cebola grande picada
- 1 talo de alho-poró
- 6 talos brancos da cebolinha
- 2 cenouras médias
- 2 abobrinhas médias
- 300g ou 3 bandejas de cogumelos
- 1/2 cabeça de brócolis
- 1/2 cabeça de couve-flor
- 300 g de batata bolinha
- Azeite, sal, cebolinha e pimenta a gosto
Modo de preparo
1 – Cozinhe o feijão e reserve;
2 – Em uma panela, coloque o azeite, doure o alho, a cebola, o alho-poró e a parte branca da cebolinha;
3 – Acrescente a cenoura e os cogumelos, deixando refogar bem;
4 – Adicione o feijão cozido com bastante caldo. Coloque as batatas e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos;
5 – Acrescente o brócolis e a couve-flor e cozinhe por mais 5 minutos;
6 – Coloque a abobrinha, ajuste o sal e a pimenta. Finalize com a cebolinha verde;
7 – Sirva com arroz e farofa de cebola.
Farofa de cebola
Ingredientes
- 4 cebolas fatiadas
- Azeite
- 180g ou 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde para finalizar
Modo de preparo
1 – Em uma panela, coloque o azeite e a cebola fatiada, deixe dourar bem;
2 – Acrescente a farinha e vá dourando por igual, mexendo sempre;
3 – Ajuste o sal e a pimenta;
4 – Finalize com cebolinha verde.
