O chef Osley José ensina a fazer um delicioso farnel com calabresa!
Confira a receita:
Base
Ingredientes:
- 2 batatas cozidas e amassadas
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres sopa de cheiro verde picado
- ½ xícara de chá de leite.
Modo de preparo:
1. numa tigela, misture os ingredientes pela ordem e coloque em forma ou refratário untado e enfarinhado.
Recheio
Ingredientes:
- 300g de linguiça calabresa defumada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho socados
- 1 cebola picada
- Cheiro verde a gosto
- 2 ovos cozidos picados
Modo de preparo:
1. numa panela, refogue a linguiça com azeite, alho e cebola, ajuste o sal, adicione o cheiro verde e os ovos picados. Coloque por sobre a massa.
Cobertura
Ingredientes:
- 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
- 50 g de queijo ralado
- 100g de muçarela ralada grossa
- Orégano a gosto.
Modo de preparo:
1. distribua estes ingredientes por sobre o recheio e leve ao forno 200º por cerca de 35 a 45 minutos.
Osley José – Chef de cozinha
osleyjosee@gmail.com
